今日大寒│霜雪绘冬韵，静待春暖花开。

    寒之至，春之始，冬深了一分，春近了一步，走过大寒，就是团圆吉时，愿人间不寒，温暖常伴，诸事顺利，岁岁皆安。

   “寒气之逆极，故谓大寒。”大寒在每年公历1月20日前后登场，此时太阳到达黄经300°，宣告冬季即将落幕。它与小寒一样，是天气寒冷程度的“代言人”，大寒过后，新一轮节气轮回又将开启。

    在这冰天雪地之中，大自然的生灵也有着各自的姿态。古人根据物候变化，将大寒分为三候：“一候鸡始乳，二候征鸟厉疾，三候水泽腹坚。”

母鸡感受到春气的萌动，开始孵育小鸡，孕育新的生命；

    鹰隼之类的征鸟，处于捕食能力很强的状态，它们在空中盘旋，目光锐利，四处搜寻食物，以补充能量，抵御严寒；

    水域中的冰一直冻到水中央，整个冰面变得厚实而坚固，仿佛一面巨大的镜子，倒映着天空与岸边的景色。

    同时，大寒时节的花信也分为三候：一候瑞香、二候兰花、三候山矾。在江南一带，这三种本土植物不畏严寒，在冰天雪地中傲然绽放，香气清远悠长，为肃杀的冬日增添了一抹生机与雅致。

    大寒年味渐浓，民间素有“大寒迎年”之说。此时，人们纷纷忙碌起来，筹备年货、洒扫除尘、张贴春联，满心欢喜地迎接新春佳节。

    集市上熙熙攘攘，人头攒动，吆喝声、议价声交织成一曲欢快的乐章。人们精心挑选着各类食材，新鲜的果蔬、肥美的肉类、饱满的坚果，还有寓意吉祥的春联、福字、年画等装饰品，琳琅满目的年货满载着人们对新年的期盼与祝福，为新春佳节增添了浓郁的喜庆氛围。

    北方地区，大寒时节有吃消寒糕的习俗。消寒糕即年糕的一种，糯米制成的年糕，不仅含糖量高，食用后全身暖意洋洋，有温散风寒、润肺健脾胃的功效，而且“年糕”谐音“年高”，寄托着人们对新的一年吉祥如意、年年平安、步步高升的美好祈愿。

    南方一些地方，大寒这天有吃糯米的习俗，糯米性温、味甘，能有效抵御严寒，滋补身体。有的地方还会打年糕、做糍粑，糯米蒸熟捣烂后制成的糍粑，口感软糯，或煎或烤，蘸上香甜的黄豆粉、红糖浆，别有一番风味。在贵州、重庆、四川、湖北等地，糍粑更是年节里备受欢迎的传统美食，承载着浓浓的乡情与儿时的美好回忆。